La Carta de Cata del Café

La Carta de Cata del Café

¿Sabía que el café se puede catar como el vino ? …
¿que se puede diferenciar un café de otros, por su aspecto, su sabor, su aroma, su retrogusto…tal y como el vino ?

 

¿Sabía que el café es la semilla tostada de una drupa, es decir una fruta de piel carnosa, tal y como la cereza? De hecho, crece en un arbusto llamado cafeto y tiene el aspecto de una cereza. Al recolectarlo una vez madura, se llama café en cereza, y puede ser roja, amarilla o hasta rosada.

Como en los vinos, la tendencia es de catalogarlos por su varietal botánico, más que por su denominación geográfica.

Flor de Apia® ha escogido 4 varietales nobles de café para componer esta carta de cata, cada uno con su historia y su especificidad. yodos hacen parte del selecto club Imperator Luxury Coffees ®.

Léalo con atención… escoja con criterio… y déjese llevar …por la magia del café…

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